Hal yang disayangkan dari tutupnya sebuah kedai legendaris ialah rasa masakan yang dirindukan. Ada kedai yang tutup diam-diam dan membuat pelanggannya bingung.
Selain 4 rasa dasar, ada rasa kelima yang istilahnya dikenal luas. Adalah umami yang sering dipakai untuk menggambarkan rasa gurih. Sebenarnya, apa itu umami?