Sate ayam Madura sangat populer di Jakarta. Termasuk sate Madura besutan H. Basiri yang sudah memanjakan penggemar sate di Jakarta sejak 40 tahun lalu.
Nasi yang diolah dengan daun jeruk paling enak disantap dengan berbagai lauk. Seperti nasi jeruk dengan ayam tangkap dan sambal dori yang digemari banyak orang.