Bisnis kuliner ini umumnya dikelola warga negeri jiran. Beberapa WNI hanya jadi pekerja, tukang icip-icip, tukang masak, atau malah berhenti sebagai penikmat.
Ekonom Faisal Basri memandang dalam hal swasembada ini Pemerintah baru fokus pada pengurangan Impor namun hampir tak melakukan pembenahan di sisi Produksi.
Sedang ada di stasiun Tanah Abang? Jika perut lapar Anda bisa memilih beberapa jajanan enak ini. Mulai dari Soto Betawi, Soto Ayam Lamongan, Masakan Minang hingga bakso.