detikFood

Adonan Dumpling Tidak Kering dan Keras

Agar tidak kering dan keras, bungkus selalu adonan dumpling dengan plastik. Potong dan bentuk sebanyak yang diperlukan. Setelah dipotong dan ditipiskan, isi dan bentuk segera agar tidak menjadi kaku atau kering.

Kamis, 26 Mei 2005 09:38 WIB

detikFood

Steamed Spinach with Dried Scallop Dumplings

Dumpling ini sangat lembut dan lentur kulitnya. Gurih udang dan kerang kampak yang diperkaya segarnya daun bayam memberi rasa unik. Nikmati selagi hangat dengan saus cabai atau kecap asin sebagai pelengkap.

Rabu, 25 Mei 2005 09:55 WIB

detikFood

Dumpling Tahu dan Bayam

Untuk hidangan selingan selama liburan, putra-putri Anda pasti menyukai camilan yang satu ini. Kalau mereka tak suka sayuran, "selundupkan" saja ke dalam adonan isinya. Rasanya gurih renyah. Bisa dimakan dengan saus kacang atau saus cabai botolan.

Rabu, 14 Jul 2004 10:25 WIB

detikFood

Deep Fried Bean Curd Skin Roll with Seaweed

Variasi lain dari lumpia yang renyah dan mudah dibuat. Gunakan kulit tahu yang tipis dan rata agar lumpia renyah dan kering saat digoreng. Perhatikan pula cara menggoreng agar hasilnya benar-benar kering.

Kamis, 08 Mei 2003 09:50 WIB

detikFood

Steamed Shrimp Dumpling (Ha Kau)

Hakau merupakan primadona dim sum. Bukan hanya karena rasa kulitnya yang lembut di lidah tetapi juga rasa udang yang tetap kenyal, renyah dan gurih. Kulit yang transparan dan bentuknya yang cantik.

Selasa, 06 Mei 2003 09:53 WIB

detikFood

Steam Chicken Dumpling with Crab Roe "Siu Mai"

Suka siau mai ayam? Ternyata, membuat siau mai nggak sesulit yang Anda bayangkan. Pilih kulit siau mai yang bagus dan jika tak ada telur kepiting boleh saja diganti dengan wortel yang dicincang halus.

Rabu, 26 Jun 2002 14:45 WIB