detikFood

Nasi Uduk dan Nasi Kebuli, Nasi Berbumbu Sedap dari Tanah Betawi

Orang Betawi punya hidangan berbahan utama nasi yang dimasak dengan aneka bumbu. Meski disantap begitu saja sudah enak, umumnya sajian nasi ini diberi berbagai pelengkap.

Rabu, 18 Jun 2014 16:30 WIB

detikFood

Kecap, Tahu, dan Mie dari Tiongkok Hadir dalam Sajian Betawi

Kedatangan utusan Tionghoa ke Indonesia pada abad ke-5 memberikan pengaruh besar dalam kuliner Indonesia, terutama dalam pengolahan makanan, penyajian, dan tata kramanya. Beberapa makanan Betawipun mendapat pengaruhnya.

Rabu, 18 Jun 2014 13:24 WIB

detikFood

Rempah dari India Diracik dengan Citarasa Lokal Betawi

Makanan khas Betawi banyak dipengaruhi oleh bangsa-bangsa pendatang salah satunya dari India. Pedagang Indoa singgah ke pelabuhan Sunda Kelapa untuk berdagang dan membawa rempah juga pengaruh kuliner.

Rabu, 18 Jun 2014 10:47 WIB

detikFood

Semerbak Harum Sop Kaki Kambing dan Nasi Kebuli, Perpaduan Betawi dan Arab

Bermula dari misi penyebaran agama Islam, masyarakat Arab yang banyak menetap di Jakarta pun membawa hidangan khas mereka. Pemakaian rempah salah satu jejak perpaduan kuliner yang sampai saat ini bisa dinikmati.

Rabu, 18 Jun 2014 10:00 WIB

detikFood

Ada Pindang Serani yang Segar Gurih dari Kampung Tugu

Bangsa Portugis yang masuk melalui Sunda Kelapa juga membawa pengaruh kuliner. Kini keturunan mereka membangun kampung Tugu di Jakarta Utara. Tentu saja ada kue dan hidangan lezat bergaya Portugis yang masih disajikan hingga kini.

Rabu, 18 Jun 2014 08:57 WIB

detikFood

Semur Daging dan Roti Buaya, Jejak Peninggalan Belanda

Kota pelabuhan Sunda Kelapa merupakan pintu masuk para saudagar dari mancanegara. Itulah awal mula pengaruh kuliner asing masuk ke Batavia atau Jakarta. Tak terkecuali Belanda yang memerintah Batavia saat itu.

Rabu, 18 Jun 2014 06:57 WIB

detikFood

Ade Gurame, Ade Dodol, Aduh Enaknye!

Tahun ini Jayakarta atau Jakarta berusia 487. Sejarah panjang kota pelabuhan ini menyimpan kekayaan kuliner. Mau makan apa saja ada. Dari pecak gurame, hot dog hingga wagyu steak. Seperti apakah kuliner asli Jakarta?

Rabu, 18 Jun 2014 06:11 WIB

detikFood

Sajian Unik Kuliner Batavia Meriahkan HUT Jakarta ke 487

Jakarta tak hanya punya soto betawi dan kerak telur saja. Racikan otentik Betawi seperti ayam bekakak, kambing guling, hingga gabus pucung bisa dinikmati di salah satu restoran hotel berbintang di kawasan Mega Kuningan Jakarta.

Jumat, 13 Jun 2014 13:23 WIB

detikFood

Betawi Ngoempoel: Rela Datang Jauh-Jauh Demi Sepiring Pecak Ikan Mas

Memang perlu sedikit kesabaran untuk mencapai restoran tempat orang Betawi berkumpul ini. Semua lelah rasanya terobati saat kami berhasil mencicipi Gabus Pucung gurih serta satu porsi Pecak Ikan Mas yang segar pedas. Penasaran?

Kamis, 13 Mar 2014 17:36 WIB

detikFood

5 Chef Berkolaborasi dalam Indonesia Culinary Experience

Seperti hidangan barat, hidangan Indonesia juga bisa dipadupadan baik dalam tampilan ataupun citarasa. Jamuan makan istimewa ini hasil kerja sama 5 orang chef dan hasilnya didedikasikan untuk mendukung yayasan anak muda dengan disabilitas.

Kamis, 06 Mar 2014 17:59 WIB