Di Surabaya ada racikan es tradisional yang bisa jadi pelepas dahaga sekaligus penghalau panas dan teriknya cuaca. Namanya Es Tape Ketan Hitam Cak Uut.
Berbeda dengan es kekinian, zaman dahulu es tradisional lebih populer. Sayangnya es jadul yang populer di tahun 80an sudah sulit ditemukan dan hampir punah.