detikFood

Ikan Salem Bumbu Kecap

Ikan salem segar, rasanya lebih gurih karena dagingnya tebal. Karena itu saat dimasak dengan bumbu komplet plus kecap rasanya jadi manis gurih enak. Jika suka rasa pedas menggigit, sebaiknya tambahkan irisan cabai merah atau cabai rawit. Santap dengan nasi hangat saat bumbu sudah meresap dalam daging ikan.

Senin, 29 Mei 2006 09:58 WIB

detikFood

Salad Ikan Tenggiri

Perpaduan rasa renyah ikan dengan segarnya sayuran memberi rasa istimewa. Saus salad yang ringan membuat rasa gurih ikan lebih kuat dan mantap. Bisa ditambahkan irisan cabai rawit jika suka rasa pedas menggigit. Agar lebih enak, nikmati sajian ini selagi ikan goreng masih hangat.

Rabu, 24 Mei 2006 10:02 WIB

detikFood

Mencuci Ikan

Sebelum dicelupkan dalam adonan tepung, pastikan ikan benar-benar kering, tidak berair. Celupkan potongan ikan satu per satu dalam adonan tepung. Jangan sekaligus, karena ikan akan berair dan adonan tepung menjadi encer.

Selasa, 23 Mei 2006 09:55 WIB

detikFood

Ikan Panggang Lemon

Ikan merupakan pilihan tepat jika Anda ingin mengurangi konsumsi lemak. Bukan hanya mengandung protein tetapi juga mudah diolah. Seperti ikan panggang berbumbu lemon dan bawang ini. Rasanya asam segar dan gurih. Bisa disantap dengan sambal terasi atau sambal kecap rawit.

Senin, 22 Mei 2006 09:58 WIB

detikFood

Seafood Goreng

Kecuali daging ikan bisa dipakai daging cumi-cumi, udang, kerang atau jenis seafood lainnya. Tiriskan seafood hingga kering benar. Sebaiknya tambahkan bahan bertahap agar adonan tepung tidak berair dan tetap renyah sampai gorengan terakhir.

Jumat, 19 Mei 2006 09:31 WIB

detikFood

Ikan Lapis Keju

Gorengan yang satu cocok sekali untuk lauk. Daging ikan yang gurih lembut diperkaya dengan rasa keju yang juga gurih. Lapisan tepung panir di bagian luar memberi tekstur renyah-renyah kering yang sangat enak. Perciki air jeruk nipis sebelum disantap agar makin mantap rasanya.

Rabu, 17 Mei 2006 09:42 WIB

detikFood

Fillet Ikan

Jika akan diberi lapisan atau isi, pilih daging ikan yang tebal seperti fillet kakap/kerapu atau salmon. Lap daging ikan hingga benar-benar kering sebelum diberi isi agar hasil gorengan renyah di bagian luar dan garing di bagian dalamnya

Rabu, 17 Mei 2006 09:38 WIB

detikFood

Sajian Lezat, Serba Gulung

Bingung membuat sajian istimewa untuk pesta? Cobalah lauk serba gulung yang kaya variasi dan rasa. Membuatnya praktis, bahannya mudah didapat, dan bisa dipadu padan dengan sayuran dan aneka saus. Simak info komplitnya berikut ini!

Kamis, 04 Mei 2006 09:44 WIB

detikFood

Telur Gulung Bayam

Telur dadar atau omelet ini diisi dengan bayam dan udang sehingga rasanya lebih enak. Buat dadar telur sedikit kering agar aromanya lebih harum. Udnagpun boleh Anda ganti dengan daging ayam atau ikan, sesuai selera. Santap selagi hangat dengan mustard atau saus cabai botolan.

Rabu, 03 Mei 2006 09:20 WIB

detikFood

Bakwan Ikan

Ikan tidak harus jadi ikan goreng. Sekali-sekali olah menjadi bakwan atau perkedel. Tentu saja dengan tambahan sayuran, bakwan ikan ini tak kalah gurih dan enak dengan bakwan lainnya. Bisa untuk lauk tetapi enak juga buat camilan

Jumat, 07 Apr 2006 09:10 WIB