Dengan perjuangan keras, wanita ini membuktikan dirinya layak menjadi chef sushi wanita pertama di dunia yang restorannya berhasil meraih bintang Michelin.
Banyak cara orang makan sushi, begitupula di Jepang sebagai negara asalnya. Namun ada cara makan sushi kontroversial yang akhirnya diterima oleh orang Jepang.