Mencampur nasi dengan umbi-umbian merupakan salah satu cara untuk menambah asupan serat. Nasi ini cocok untuk menu diet. Ditambah jamur hingga gurih umami.
Andre menyatakan tidak boleh ada larangan bagi WNI untuk berjualan nasi Padang. Dia menekankan, setiap warga negara boleh memasak dan menjual masakan Padang.
Meskipun terbuat dari tahu, bola tofu ini tak kalah enak dengan bola daging. Bumbu bawang dan telur membuat rasanya semakin gurih. Cocok untuk lauk dan camilan.