detikFood

Dengan 'Virtual Dining' Anda Bisa Makan Enak Tanpa Kalori

Banyak orang suka makan enak tetapi takut gemuk. Inovasi bersantap di masa depan ini memadukan molecular gastronomy, augmented reality dan alga multi tekstur.

Jumat, 29 Apr 2016 09:54 WIB

detikFood

'Deglazing' dan 'Salad Jar' Tetap Digemari Banyak Orang

Teknik memasak tak hanya memberikan gaya baru dalam mengolah makanan. Tapi, bisa juga membuat hidangan tersebut memiliki rasa baru yang belum pernah ada sebelumnya.

Senin, 14 Des 2015 19:11 WIB

detikHot

Mencicipi Gaya Hidup James Bond

James Bond selalu identik dengan gaya berpakaiannya yang elegan, menikmati makanan istimewa, hingga mengendarai mobil keren. Menyambut pemutaran film 'Spectre', detikHOT berkesempatan mencicipi sedikit gaya hidup premium agen 007.

Jumat, 06 Nov 2015 13:59 WIB

detikNews

Mahasiswa Indonesia Teliti Rasa Kopi di Australia

Dosen teknologi pertanian asal Jawa Timur, Wenny Bekti Sunarharum, saat ini sedang meneliti rasa kopi untuk menyelesaikan pendidikan doktoralnya di Universitas Queensland di Brisbane.

Selasa, 18 Agu 2015 13:16 WIB

detikHot

Berani Mencoba, Itu Kunci Rasakan Sensasi Kuliner Ajaib!

Koki muda pemilik Namaaz Dining, Ronald Prasanto mengajak pengunjung restorannya agar tidak takut dalam memperkaya referensi rasa, berani mencoba dan merasakan pengalaman yang benar-benar baru.

Senin, 24 Mar 2014 16:36 WIB

detikHot

Wah! Ada Es Krim Menyala Dalam Gelap Karya Koki Seniman

Ada-ada saja ulah para koki yang berkreasi di dapurnya. Setelah muncul gelato dengan rasa ajaib, kini ada lagi es krim yang bisa menyala dalam gelap. Wah! 

Senin, 24 Mar 2014 14:58 WIB

7 Foto

Galeri Foto

7 Makanan Molecular Gastronomy Ini Bentuknya Beda dengan Rasanya

Minggu, 17 Des 2017 18:05 WIB

detikHot

Bermain-main di Dapur, Buat Seni Kuliner di Indonesia Makin Beragam

Dapur adalah studionya dalam berkreasi. Bahan makanan adalah kuas dan catnya. Di dalam dapurnya, koki seniman ini memang hobi bereksperimen.

Senin, 24 Mar 2014 14:11 WIB

detikHot

Uniknya Gelato Bawang Putih Hingga Rendang Kreasi Ronald Prasanto

Lembutnya gelato biasanya khas dengan rasa vanila, cokelat maupun mocca yang manis. Krim lezat yang satu ini, menjadi salah satu fokus eksperimen dari seorang koki kelahiran 1981, Ronald Prasanto.

Senin, 24 Mar 2014 12:40 WIB

detikHot

Ini Bedanya Profesi Koki Biasa dan Koki Seniman

Kurator culinary art di ARTE Indonesia 2014 Lala Bohang melihat eksplorasi kepiawan teknik dalam memasak ini sebagai sebuah seni. Sudah dua kali ia menjadi kurator dalam bidang ini. 

Senin, 24 Mar 2014 11:59 WIB

detikHot

Profesi Koki Nyeni Tampilkan Eksperimen Berbeda di ARTE Indonesia 2014

Koki yang ditampilkan dalam sesi culinary art di ARTE Indonesia 2014 ini, ketiganya memiliki unsurmolecular gastronomy. Mereka adalah Odie Djamil, Ronald Prasanto dan Andrian Ishak. 

Senin, 24 Mar 2014 11:14 WIB