detikHealth

Kenapa Harus Pakai Zat Aditif dan Pengawet?

Hampir semua produk industri masa kini tidak ada yang bebas dari zat aditif (tambahan) dan zat pengawet. Keduanya telah digunakan dalam industri makanan, obat dan kosmetik selama ratusan tahun. Kenapa zat-zat ini harus dipakai?

Selasa, 12 Okt 2010 12:00 WIB

detikFood

Kini Hadir Mozzarella Instan!

Sesuatu yang serba instan bukan merupakan hal baru termasuk dalam industri makanan. Setelah heboh tepung premix, kini giliran mozzarella premix. Mozzarella yang satu ini bukan cuma mudah dibuat bahkan tekstur dan rasanya pun nyaris menyerupai aslinya.

Kamis, 30 Sep 2010 17:40 WIB

detikFood

Training Halal di IHBF Libatkan 15 Negara

Sejumlah training halal berskala international digelar LPPOM MUI untuk perusahaan dalam dan luar negeri hari ini di IHBF 2010. Kesempatan ini tidak disia-siakan oleh 60 peserta dari 15 negara untuk mengenal titik kritis halal lebih jauh.

Sabtu, 24 Jul 2010 17:04 WIB

detikFood

Pabrik Keju Inggris Tawarkan Keju Halal

Kebutuhan masyarakat akan produk halal rupanya dengan cepat ditangkap oleh perusahaan keju dari Inggris ini. Selama 50 tahun sejarah perusahaan mereka, kini untuk pertama kalinya Dew-Lay mengeluarkan serangkaian produk keju halal.

Kamis, 15 Jul 2010 18:45 WIB

detikHealth

Adakah Sumber Glutamat Selain Penyedap Rasa?

Glutamat merupakan salah satu komponen dalam penyedap rasa MSG. Senyawa tersebut ditemukan juga dalam bahan makanan lain. Karena itu 'bohong', jika ada produk makanan yang mengaku tidak mengandung glutamat.

Kamis, 15 Jul 2010 15:15 WIB

detikFood

Lembut Manis Kenyal si Moci

Kue yang satu ini berasal dari negeri tirai bambu. Bulatan mungil yang kenyal lembut dan legit ini ternyata banyak penggemarnya. Mau yang Cianjur, Sukabumi atau Semarang? Hmm... semuanya enak!

Minggu, 27 Jun 2010 14:30 WIB

detikHealth

Pemicu Banyak Kematian, Junk Food Bakal Tak Bebas Dijual

Lebih dari 40.000 penduduk Inggris meninggal tiap tahunnya akibat konsumsi makanan cepat saji dengan kadar garam yang tinggi. Gara-gara itu departemen kesehatan Inggris membuat aturan main penjualan junk food

Selasa, 22 Jun 2010 11:55 WIB

detikFood

JFFF 2010 Kembali Digelar!

Pesta mode dan kuliner ini untuk ketujuh kalinya kembali digelar di Jakarta. Ada fashion show, music performance, fun cooking, sampai icip-icip aneka makanan di Kampoeng Tempo Doeloe. Pencinta seni, fashion, dan kuliner mampir yuk!

Senin, 17 Mei 2010 16:26 WIB

detikNews

Sebut 'Susu', Harus dari Bahan yang Asli

Suatu Asosiasi industri mewakili produsen susu, menyerukan Pemerintah Federal AS untuk 'menindak' produk yang berlabel "susu" tapi berisi kedelai dan non-produk susu.

Jumat, 30 Apr 2010 05:19 WIB

detikFood

Food & Hotel Asia Ditutup Dengan Rekor

FHA 2010 yang berlangsung 4 hari ditutup dengan 52.000 peserta. Jumlah yang meningkat tajam dari tahun-tahun silam ini menjadi pameran terbesar di bidang makanan di kawasan Asia. Ternyata tim pastry Indonesia juga berhasil menyabet beberapa penghargaan.

Senin, 26 Apr 2010 13:12 WIB