Pad Thai terkenal sebagai mie enak dari Thailand. Negeri Gajah Putih ini juga punya ragam mie enak lainnya yang berbumbu rempah tradisional yang sedap.
Tak hanya menggunakan kaldu atau potongan daging ayam atau sapi. Ada beberapa racikan mie yang justru digemari orang karena menggunakan campuran darah hewan.