Idul Adha selalu identik dengan daging sapi dan daging kambing. Nah, bagi orang kadang kolesterol atau asam uratnya tinggi, bolehkah makan daging kambing?
Saat Idul Adha ada berbagai olahan makanan dari daging sapi. Selain sate, daging sapi juga bisa dijadikan hidangan berkuah yang lezat. Mulai dari soto hingga asam padeh.
Santan atau susu sapi? Keduanya mengandung lemak yang gurih. Tak jarang orang yang mengganti santan dengan susu. Akan tetapi, bagaimana dengan kandungan lemak pada kedua bahan makanan ini?
Hampir semua sajian khas Indonesia dibuat dengan tambahan santan. Pemakaian santan membuat citrasanya gurih, sedikit berminyak dan enak. Misalnya saja pada kari, gulai ataupun rendang yang gurih kental.
Di masa lampau, bangsa India datang ke Nusantara untuk berdagang dan menyebarkan agama. Interaksi pendatang dengan penduduk lokal rupanya memberi pengaruh pada kuliner Indonesia. Seperti penambahan kosakata kuliner dan munculnya makanan pedas dan bersantan.
Daging sapi dan kambing di Jakarta sedang langka, hal ini diakibatkan karena harganya yang semakin melambung tinggi. Padahal kedua bahan makanan ini memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk menjaga kesehatan. Karena kaya akan protein dan juga zat besi.