Inti diet keto adalah pengaturan menu minimal karbohidrat yang dibarengi kecukupan konsumsi lemak dan protein. Pengaturan detail berbeda pada tiap orang.
Konsumsi gula tidak membuat tubuh mengirim sinyal kenyang hingga perut terasa penuh. Ini menyebabkan konsumsi gula cenderung 'nagih' alias tidak bisa berhenti.