Sayur dan buah telah dimanfaatkan sejak ribuan tahun yang lalu untuk dikonsumsi dan diolah secara alami tanpa menggunakan campuran apa pun. Vitamin dan mineral terbanyak bersumber dari sayur dan buah.
Pascadiare dikhawatirkan anemia defisiensi zat besi (adebe) akan diderita oleh penderita diare. Akibat diare yang kronis, malabsorbsi zat besi atau penyerapan zat besi tidak optimal.
Lesu, lelah, letih, lemah, kurang bersemangat, kurang tenaga, bahkan sakit kepala, mual, disertai tidak dapat berkonsentrasi, dan mudah marah, harus diwaspadai sebagai gejala kurang darah.