Bermula dari misi penyebaran agama Islam, masyarakat Arab yang banyak menetap di Jakarta pun membawa hidangan khas mereka. Pemakaian rempah salah satu jejak perpaduan kuliner yang sampai saat ini bisa dinikmati.

Nasi kebuli racikan Hj. Maryam ini memang bikin lidah bergoyang. Kari kambingnyya yang garang kemerahanpun gurih menggigit! Mau coba?

Nasi kebuli racikan Hj. Maryam ini memang bikin lidah bergoyang. Nasinya empuk, menebar aroma kapulaga yang wangi plus taburan kismis yang legit. Kari kambingnyya yang garang kemerahanpun gurih menggigit! Mau coba?  

Persekutuan kuliner Arab dan Jawa dalam semangkuk gulai kacang hijau dan nasi tomat ini memang dahsyat. Gurih lembut kacang hijau bersatu dengan harum wangi rempah dan kaldu kambing yang sedap. Nasi tomatnya gurih segar menebarkan aroma wangi bumbu. Cocok dinikmati setelah seharian berpuasa!

Nasi berwarna kecokelatan ini menebarkan aroma harum rempah. Isinya daging kambing atau ayam yang rasanya gurih enak. Nah, berminat menyantap nasi kebuli sambil mengenang kejayaan Betawi siang ini?

Betawi ternyata punya simpanan koleksi kuliner yang dahsyat. Tak hanya soto Betawi dan kerak telor saja, tetapi ada juga sayur bebenaci dan gabus kuah pucung.  Kalau mau berpetualang lidah, ikuti saja petunjuk dari buku mungil ini!

Sudah berapa lama Anda tinggal di Jakarta? Pernahkah Anda mencicipi pecak salak, sayur gabus pucung, pecak gurame, atau nasi bukhari? Sederetan nama hidangan khas Betawi tersebut ada di berbagai pelosok Jakarta. Pengaruh budaya Cina, Arab, India dan Portugis menjelma dalam hidangan unik khas Betawi. Andapun bisa mencoba memasaknya sendiri melalui resep-resep di buku ini.