Identik dengan 'kulineran keliling Indonesia', Nex Carlos sering menemukan tempat makan yang tak terduga. Seperti beberapa tempat yang posisinya di gang sempit.
Beberapa makanan diciptakan dari hasil eksperimen para produsennya. Setelah dipasarkan, beberapa makanan ini justru dianggap penistaan dan tindak kriminal.