detikFood

Ikan untuk Sup

Kecuali ikan kakap bisa dipakai ikan salmon segar atau asap. Panggang dalam oven atau bakar di atas bara api sebelum dicampurkan dalam sup agar memberi aroma bakar yang harum dan sedap pada sup.

Rabu, 30 Agu 2006 09:58 WIB

detikFood

Seafood Khas Makasar

Bagi yang nge-fans berat dengan seafood, harus menguji selera dengan seafood khas Makasar. Ada bandeng palumara, ikan papakulu, ikan krapu serta ikan baronang bakar yang disantap hangat plus cocolan sambal yang sedap menggigit. Di rumah makan yang satu ini cita rasanya seasli daerah asalnya. Jangan takut kalau Anda ketagihan!

Rabu, 19 Jul 2006 11:41 WIB

detikNews

Burung Pipit Loyo, Ikan Mati

Hujan abu saat letusan gunung Merapi tahun 1961 cukup dahsyat. Pepohonan, rumah, jalan, dipenuhi abu. Banyak burung pipit yang loyo, tidak bisa terbang, ikan pun mati.

Kamis, 27 Apr 2006 15:40 WIB

detikFood

Nasi Ikan Asap

Nasi campur yang satu ini sangat harum dan gurih. Suwiran daging ikan asap memberi aroma harum yang unik. Sementara tambahan mentimun, sayuran dan kacang memberi aksen rasa yang segar dan renyah. Cocok untuk santap siang atau santap malam yang sangat praktis.

Selasa, 18 Apr 2006 09:03 WIB

detikFood

Ikan Asap

Jenis ikan asap yang bisa dipakai; ikan tuna, ikan roa, ikan roa, atau ikan tongkol. Sebelum diolah, kukus ikan dalam kukusan panas atau panggang ikan dalam oven hingga ikan panas. Suwir-suwir dengan garpu agar durinya mudah diangkat.

Selasa, 18 Apr 2006 09:00 WIB

detikFood

Salad Segar Khas Asia Tenggara

Siapa yang tak tergiur oleh cita rasa gado-gado Indonesia yang segar, kelezatan rojak Malaysia/Singapura, salad udang Vietnam dengan mie yang crispy atau salad ikan asap dengan mangga muda khas Kamboja? Hmm...yummy. Ingin tahu cara membuatnya? Intip saja di buku yang satu ini.

Jumat, 17 Feb 2006 11:40 WIB

detikFood

Meat Loaf Lembut & Enak

Meat loaf mungkin masih terasa asing terdengar, padahal sajian ini termasuk hidangan klasik Eropa. Membuatnya mudah, variasinya banyak, tahan disimpan lama dan sangat enak rasanya. Ingin tahu info kompletnya? Semuanya bisa Anda intip di sini.

Kamis, 09 Feb 2006 09:47 WIB

detikNews

Penelitian Pengawet Ganti Formalin Ditarget Selesai Maret

Masyarakat harap bersabar menunggu bahan pengawet yang aman untuk menggantikan formalin. BPOM masih meneliti keamanan chitosan dan asap cair.

Senin, 06 Feb 2006 16:41 WIB

detikFood

Tuna Segar

Ikan tuna segar sebaiknya dibeli di gerai ikan laut pasar swalayan besar atau toko bahan makanan Jepang. Jika tak suka, bisa diganti dengan ikan salmon asap atau ikan panggang lainnya.

Jumat, 27 Jan 2006 09:09 WIB

detikNews

Kabar Gembira! Asap Batok Kelapa Bisa Gantikan Formalin

Formalin dimusuhi, para produsen pangan tak usah bingung. Soalnya, ilmuwan dari UGM menemukan pengganti formalin. Konon, cairan asap batok kelapa yang didinginkan itu bisa mengawetkan bandeng hingga 25 hari.

Jumat, 06 Jan 2006 18:03 WIB