Sulit bukan berarti mustahil. Kalimat ini cocok untuk budidaya ikan gabus yang dikenal ikan yang hidup bebas di rawa atau sungai dan sangat sulit dibudidayakan.
Makanan asli dari Betawi justru nyaris tak ditemui di tempat aslinya. Mpok Kuni tidak hanya menjual tapi sekaligus melestarikan kuliner Betawi dan memanfaatkan produk lokal dari sekitar kampungnya.