Hidangan ini dibuat dari 'sampah' ayam atau ayam sisa olahan yang ada di hotel. Karena enak makanan ini jadi menu favorit kaum miskin di Filipina sejak dulu.
Warga Desa Bangun di Jawa Timur memiliki pendapatan cukup baik dari memilah sampah. Tapi pekerjaan ini menjadi ancaman bagi lingkungan dan kesehatan masyarakat.
Faiz (40) dan rekan-rekannya mendirikan Sekolah Gajah Wong, di Kota Yogyakarta. Sekolah gratis ini diperuntukkan untuk anak-anak pemulung dan pengamen.