Keripik umbi biasanya dibuat dari singkong, kentang atau ubi jalar. Berbeda dengan camilan umbi asal India yang disebut-sebut berasal dari umbi misterius.
Umbi Indonesia ada banyak jenisnya. Selain ubi dan kentang, ada umbi gembili hingga mbothe yang mungkin jarang diketahui. Padahal umbian ini menyehatkan.