Locavore NXT yang digawangi chef Ray Adriansyah mengedepankan penggunaan bahan lokal. Bahan bakunya 90 persen didapat di Bali dan provinsi lain di Indonesia.
Tak kalah enak dari soto Betawi, soto tangkar juga jadi makanan khas Jakarta yang cocok untuk jadi menu makan siang. Ini rekomendasi tempat menikmatinya.