Menjadi dimsum chef butuh keahlian khusus yang ditempa dengan pengalaman. Chef spesialis masakan Kanton dari The Chinese National mengungkap profesi ini.
Chef terkenal ini manfaatkan ketenaran untuk buka restoran sendiri. Sayangnya,tak semua bisnis laku karena 5 restoran milik chef selebriti ini berakhir tutup.