.webp)
Menikmati sarapan di hotel bintang lima kini bukan sekadar mengisi perut sebelum beraktivitas. Di The Trans Luxury Hotel Surabaya, pengalaman breakfast dirancang menjadi bagian dari perjalanan kuliner yang memadukan cita rasa internasional dan kekayaan kuliner Nusantara.
Puluhan menu disajikan setiap hari di Grand Restaurant dengan konsep rotasi menu agar tamu, terutama yang menginap dalam waktu lama, tetap mendapatkan pengalaman bersantap yang berbeda. Mulai dari pastry, western breakfast, menu Asia, hingga aneka hidangan khas Indonesia tersedia dalam satu area buffet yang mewah.
"Kalau item, kita bicara overall ya mungkin sekitar 80, overall condiment dan segala macamnya. Beragam dan ada rotation menu," ujar Chef de Cuisine The Trans Luxury Hotel Surabaya Seliq Sebastian.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Beragam pilihan bakery seperti croissant, pain au chocolat, sourdough, French toast, pancake, hingga aneka cake menjadi sajian pembuka yang menggoda selera. Tak hanya itu, tersedia pula pizza, sosis, serta berbagai menu yang dimasak langsung di live cooking station.
Salah satu menu yang paling banyak menarik perhatian adalah Galette Egg Cakalang. Hidangan ini memadukan crepes khas Prancis dengan telur sunny side up, cakalang, kuah gulai, dan sambal terasi yang memberikan sentuhan khas Indonesia.
"Yang paling favorit ada Galette Egg Cakalang, ini percampuran dari crepes dengan sunny side up. Kemudian di dalamnya ada cakalang fish yang disiram sama kuah gulai dan sambal terasi, khas Indonesia," katanya.
Pilihan sarapan lainnya juga tak kalah beragam. Grand Restaurant menghadirkan noodle station dengan berbagai pilihan kuah, dimsum station, sushi, hingga teppanyaki yang dimasak langsung oleh chef. Sementara di area buffet, tamu dapat menikmati beragam menu seperti nasi, mongolian beef, capcay, chicken fried noodles, dan hidangan lainnya.
Menu Nusantara menjadi salah satu daya tarik utama. Setiap hari, tim dapur menyajikan hidangan tradisional secara bergantian seperti rawon, soto, bubur Madura, pecel, tahu tek, hingga semanggi Surabaya. Aneka jajanan pasar seperti onde-onde dan kue lapis juga turut melengkapi pengalaman sarapan.
"Kan tamu-tamu di sini banyak yang long stay, jadi kami enggak mau tamu merasa bosan dengan makanan di breakfast," katanya.
Selain makanan utama, area salad bar dan cheese station menghadirkan beragam pilihan bahan premium. Tersedia pula seasonal fruits yang berganti mengikuti musim sehingga tamu selalu mendapatkan buah segar terbaik.
Di area minuman, Grand Restaurant menawarkan berbagai healthy drinks dan jamu tradisional. Salah satu yang menjadi favorit adalah Healthy Coy, minuman yang diracik dari pakcoy, nanas, madu, dan lemon.
"Healthy Coy ini mengandung banyak nutrisi. Manfaatnya untuk menyehatkan jantung, mendukung penurunan kalori, juga antioksidan," jelas Alvin.
Pilihan unik lainnya adalah Watermelon Mix Chili yang memadukan semangka, madu, dan cabai. Minuman ini menghadirkan sensasi segar dengan sentuhan pedas ringan di akhir rasa.
Bagi pencinta kopi, tersedia beragam racikan seperti latte, cappuccino, americano, piccolo, hingga flat white yang disiapkan langsung oleh barista.
Breakfast di Grand Restaurant tersedia setiap hari mulai pukul 06.00 hingga 10.00 WIB. Suasana restoran yang elegan dengan pemandangan kota Surabaya menjadi nilai tambah bagi para tamu yang ingin menikmati sarapan dengan pengalaman berbeda.
The Trans Luxury Hotel Surabaya berlokasi di Jalan Ahmad Yani Nomor 260 Surabaya dan terhubung langsung dengan Trans Icon Surabaya. Lokasi ini dapat dijangkau sekitar 20 menit dari Bandara Internasional Juanda dan sekitar 25 menit dari pusat kota.
Selama periode soft opening, pengguna Allo PayLater serta pemegang Kartu Kredit Bank Mega dan Mega Syariah Card dapat menikmati harga promo mulai Rp 999 ribu nett per malam, termasuk sarapan untuk dua orang dewasa dan dua anak hingga potongan harga dining hingga 50 persen.
(auh/hil)
