Seorang wanita menutupi tanaman asparagus putih dengan plastik untuk melindunginya dari suhu dingin di ladang dekat Beelitz, Jerman, Kamis (3/4/2025).
Asparagus ditanam setiap musim gugur dan dipetik antara April dan Juni. Sayuran ini dijual di pasar dan restoran di seluruh dunia.
Asparagus putih dijuluki 'emas putih' bagi pertanian di Jerman karena warna dan harganya yang mahal.
Menurut para ahli, menjaga tanaman asparagus tetap mengandung air, adalah kunci menyeimbangkan dengan rasanya yang sedikit pahit. Itulah sebabnya panen harus cepat dan untuk asparagus yang tidak dijual segar di pasar, harus direbus dan dikalengkan dengan segera.
